NOTRE CARTE

Fraïcheur d’été… Nos salades repas…

  • Le Méli-Mélo de tomates mozzarella 19

    (Tomates, mozzarella au lait de bufflonne, huiles d’olives au basilic, grana padano et pignons de pin)

  • L’Assiette de melon Charentais et jambon cru 24
  • La Salade César 27

    (Salade, tomates, crudités, pickles de champignons, sauce césar, filet de poulet croustillant aux cornflakes, grana padano, pommes et croûtons)

  • La salade de chèvre chaud au miel 27
  • La salade de la mer 28

    (Salade, tomates, pamplemousse, citron, thon, anchois, saumon fumé et crevettes tempura)

  • Le tartare de saumon frais à l’aneth et au citron, toasts et frites 29
  • Menu Complet 65.00

Entrées

  • Le bouquet de salade verte 6.00
  • Le velouté de courge huile de truffe, créme double et graines de courge. 9,00
  • La salade mêlée 9.00
  • La salade de chèvre chaud, figues, pommes et noix. 17.00
  • L’œuf parfait du Valais à 64°, crème Automnale et espuma au Gruyére. 19.00
  • Le tartare de saumon frais à l’huile d’olives et aux agrûmes. 21.00
  • La terrine de chasse maison, chutney de pommes de la Région. 22.00
  • Le vol au vent d’escargots du Mont d’or, créme persillée. 23.00
  • Le carpaccio d’entrecôte d’Hérens aux herbes du Grand-Saint-Bernard 23.00
  • Le foie gras de canard mi-cuit maison, chutney prunes raisins. 24.00
“Cher client,
Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Votre hôte“

Le Menu Valaisan

(Dés 2 Personnes et appareil sur table)

Lard sec et viande séchée
*****
Raclette
(La raclette AOP est un produit au lait cru, un fromage à pâte mi-dure, souple et fondante, son caractère est intense et généreux, ce qui est typique du terroir Valaisan.)
  • La raclette 30.00
  • Menu complet 35.00
  • La raclette enfant jusqu’à 12 ans 18.00
  • menu complet 25.00
  • En accompagnement un kirch 5.00
Tous les Plats ci-dessus sont servis du côté bar

Plaisir et Convivialité

(Servis pour deux personnes au minimum)
  • La fondue Bacchus * 46.00

    ( Filet de Bœuf (200gr) au vin rouge et aux herbes de Provence, frites, sauce curry, cocktail, tartare, et ail, salade verte, petits oignons et cornichons)

  • La fondue Bourguignonne * 45.00

    Servi en terrasse uniquement. ( Filet de Bœuf (200g), frites, sauce curry, cocktail, tartare et ail, salade verte, petits oignons et cornichons) * (Supplément viande : 10 frs. Les 100g)

*(Supplément viande : 10Frs. les 100gr)

Une petite ''Pointe'' de terroir...

  • L’assiette paysanne (petite) 19.00

    ( viande séchée, lard, J cru, saucisses et fromage )

  • L’assiette paysanne (grande) 26.00

    ( viande séchée, lard, J cru, saucisses et fromage )

  • L’assiette de viande séchée (petite) 20.00
  • L’assiette de viande séchée (grande) 27.00
  • La croûte au fromage 19.00
  • La croûte au fromage trois étages 23.00

    ( jambon, fromage et œuf )

  • La fondue moitié moitié 24.00
  • La fondue aux chanterelles 26.00
  • La fondue aux tomates 26.00
Tous les plats ci-dessus sont servis coté bar

MENU à COMPOSER

La terrine de chasse maison, chutney de pommes de la Région

OU

La salade de chèvre chaud, figues, pommes et noix

*****

Le civet de sanglier à la lie du valais, garniture Grand-Mère

Garniture au choix et farandole de légumes frais

OU

La poêlée de crevettes au curry rouge et lait de coco

Garniture au choix et farandole de légumes frais

*****

La coupe Farinet

(Raisins marinés  dans la lie du Valais)

OU

La crème brulée du moment

Tous les plats ci-dessus sont servis coté bar
  • Menu avec entrée / plat 42.00
  • Menu avec plat / dessert 38.00

  • Menu complet 52.00

Viandes

  • Le civet de sanglier à la lie du Valais, garniture Grand-Mère. 29.00
  • La ballotine de volaille à la bière et au Maroilles. ( Bienvenue chez les Ch’tis ) 31.00
  • Le tartare de bœuf sauce maison, toasts et frites. 34.00
  • Les escalopines de chevreuil sauce grand veneur aux myrtilles. 37.00
  • La souris d’agneau confite sauce au romarin et ail confit. 38.00
  • L’entrecôte de cerf poêlée, jus réduit au poivre concassé. 39.00
  • L’entrecôte de bœuf rassis sur Os 21 jours, sauce aux morilles 44.00
  • La ballotine de volaille à la bière et au maroilles 29.00

    Bienvenue chez les Ch’tis

  • Le tartare de bœuf sauce maison, toasts et frites 34.00
  • Le carpaccio d’entrecôte d’Hérens aux herbes du Grand-Saint-Bernard 35.00
  • Le carpaccio d’entrecôte d’Hérens aux herbes du Grand-Saint-Bernard 35.00
  • La souris d’agneau confite aux fruits secs et aux épices douces 37.00
  • La côte de cochon poêlé, sauce à la moutarde 37.00
  • La côte de cochon poêlé, sauce à la moutarde 37.00
  • L’entrecôte de bœuf rassis sur Os 21 jours, sauce Café de Paris 43.00
  • Le veau en basse température sauce aux morilles 44.00

Nos plats sont servis avec des légumes frais, frites ou gratin de pomme de terre ou riz sauvage ou tagliatelles ou polenta.

Origine des viandes :

– Bœuf : Suisse / Allemagne
– Chevreuil : EU
– Agneau : Nouvelle-Zélande
– Volaille: Suisse/France
– Cerf : Nouvelle Zélande
– Sanglier : EU

Origine du Pain et des Croissants : Suisse

Pâtes

  • Les tagliatelles au saumon fumé et à la marjolaine 25.00
  • Le risotto crémeux aux champignons et éclats de parmesan. 25.00

Poissons

  • La poêlée de crevettes au curry rouge et lait de coco. 32.00
  • La truite rose des fjords de Norvège, sauce crémeuse à la moutarde et à l’aneth. 35.00

Origine des poissons :
– Truite : Norvège
– Crevettes : Inde

Nos plats sont servis avec une farandole de légumes frais, frites ou gratin de pomme de terre ou riz Jasmin ou tagliatelles ou polenta ou spätzli maison.

Le Coin Enfant

(Jusqu’à 12ans)
  • La portion de frites 7.00
  • La portion de frites grande 9.00
  • Le jambon cuit, frites et salade verte 10.00
  • Les nugget’s, frites et salade verte 10.00
  • Le steak haché, frites et salade verte 11.00

Desserts

Fait maison
  • La pâtisserie maison 6.00
  • La pâtisserie maison et sa boule de glace vanille 7.50
  • Sélection de desserts du moment (voir notre ardoise)
  • La coupe Farinet 12.00

    (raisins marinés dans la lie vu Valais sur glace vanille)

  • Les glaces et sorbets selon notre carte

Le café en folie!

Café chaud, alcool, Sirop de sucre de canne et chantilly
  • Irish coffee (whisky) 10.00
  • Le Valaisan (eau de vie d’abricots) 10.00
  • Le Williams (poire William) 10.00