Notre Carte

Fraîcheur d’été…

Nos salades repas…

  • La tomate cœur de bœuf mozzarella. 19.00

    (Tomates, mozzarella au lait de bufflonne, huile d’olives au basilic, grana-padano et pignons de pin)

  • L’Assiette de melon Charentais et jambon cru. 24.00
  • La salade César. 27.00

    (Salade, tomates, crudités, champignons, sauce césar, filet de poulet croustillant aux cornflakes, grana-padano, pommes, et croûtons)

  • La salade de chèvre chaud au miel. 27.00

    (Salade mêlée, et toasts de chèvre au miel)

  • Le Pain Brioché Garni. 27.00

    (Salade, mayonnaise aux agrumes, crevettes, céleri branche, oranges et pamplemousse)

  • La salade de la mer. 28.00

    (Salade, tomates, pamplemousse, citron, thon, anchois, saumon fumé et crevettes)

  • Le tartare de saumon frais, toasts et frites. 29.00

Entrées

  • Le bouquet de salade verte 6.00
  • Le velouté d’asperges blanches de Saillon 8.00
  • La salade mêlée 9.00
  • La salade de chèvre chaud au miel et aux noix 16.00
  • La salade printanière aux asperges et à l’œuf parfait 18.00
  • Le Tataki de thon au sésame, salade croquante 20.00
  • Le tartare de saumon frais, sauce vierge à l’aneth et au citron 20.00
  • La terrine de volaille maison, pickles de pleurotes 22.00
  • Le foie gras de canard mi- cuit maison, Chutney pommes- potiron 24.00
“Cher client,
Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Votre hôte“

Le Menu Valaisan

(Dés 2 Personnes et appareil sur table)

Lard sec et viande séchée
*****
Raclette
(La raclette AOP est un produit au lait cru, un fromage à pâte mi-dure, souple et fondante, son caractère est intense et généreux, ce qui est typique du terroir Valaisan.)
  • La raclette 30.00
  • Menu complet 35.00
  • La raclette enfant jusqu’à 12 ans 18.00
  • menu complet 25.00
  • En accompagnement un kirch 5.00
Tous les Plats ci-dessus sont servis du côté bar

Plaisir et Convivialité

(Servis pour deux personnes au minimum)
  • La fondue Bacchus * 46.00

    ( Filet de Bœuf (200gr) au vin rouge et aux herbes de Provence, frites, sauce curry, cocktail, tartare, et ail, salade verte, petits oignons et cornichons)

  • La fondue Bourguignonne * 45.00

    Servi en terrasse uniquement. ( Filet de Bœuf (200g), frites, sauce curry, cocktail, tartare et ail, salade verte, petits oignons et cornichons) * (Supplément viande : 10 frs. Les 100g)

*(Supplément viande : 10Frs. les 100gr)

Une petite ''Pointe'' de terroir...

  • L’assiette paysanne (petite) 19.00

    ( viande séchée, lard, J cru, saucisses et fromage )

  • L’assiette paysanne (grande) 26.00

    ( viande séchée, lard, J cru, saucisses et fromage )

  • L’assiette de viande séchée (petite) 20.00
  • L’assiette de viande séchée (grande) 27.00
  • La croûte au fromage 19.00
  • La croûte au fromage trois étages 19.00

    ( jambon, fromage et œuf )

  • La fondue moitié moitié 23.00
  • La fondue aux chanterelles 25.00
  • La fondue aux tomates 25.00
Tous les plats ci-dessus sont servis coté bar

MENU à COMPOSER

La terrine de volaille maison, pickles de pleurotes

OÙ

La salade de chèvre chaud au miel et aux noix

*****

Le mijoté de joues de cochon à la bière du CHT’i

OÙ

La poêlée de crevettes sauce crémeuse ail persil et paprika fumé

*****

La coupe Farinet

(Raisins marinés dans la lie sur glace vanille)

OU

La sélection de desserts du moment (voir notre ardoise)

Tous les plats ci-dessus sont servis coté bar
  • Menu avec entrée / plat 42.00
  • Menu avec plat / dessert 38.00

  • Menu complet 52.00

Viandes

  • Le mijoté de joues de cochon à la bière du CHT’i 29.00
  • Le tartare de bœuf sauce maison, toasts et frites 34.00
  • La souris d’agneau confite au thym et romarin 37.00
  • Le suprême de poulet jaune rôti sauce aux morilles 37.00
  • L’entrecôte de bœuf rassis sur Os 21j sauce béarnaise 43.00

Nos plats sont servis avec des légumes frais, frites ou gratin de pomme de terre ou riz sauvage ou tagliatelles ou polenta.

Origine des viandes :

-Bœuf : Suisse/Allemagne
-Porc : Suisse
-Agneau : Nouvelle-Zélande
-Volaille : France

Pâtes

  • Les cannellonis d’aubergines à la ricotta gratinés au fromage 25.00
  • Les tagliatelles au saumon fumé, sauce au vin blanc Valaisans et à l’échalotes 25.00

Poissons

  • La poêlée de crevettes sauce crémeuse ail persil et paprika fumé 31.00
  • Les filets de dorade sauce beurre blanc à l’estragon 34.00

Origine des poissons :

– Dorade : Grèce
– Crevettes : Inde

Nos plats sont servis avec des légumes frais, frites ou gratin de pomme de terre ou riz sauvage ou tagliatelles ou polenta.

Le Coin Enfant

(Jusqu’à 12ans)
  • La portion de frites petite 7.00
  • La portion de frites grande 9.00
  • Le jambon cuit, frites et salade verte 10.00
  • Les nugget’s, frites et salade verte 10.00
  • Le steak haché, frites et salade verte 11.00

Desserts

Fait maison
  • La pâtisserie maison 6.00
  • La pâtisserie maison et sa boule de glace vanille 7.50
  • Sélection de desserts du moment (voir notre ardoise)
  • La coupe Farinet 12.00

    (raisins marinés dans la lie vu Valais sur glace vanille)

  • Les glaces et sorbets selon notre carte

Le café en folie!

Café chaud, alcool, Sirop de sucre de canne et chantilly
  • Irish coffee (whisky) 10.00
  • Le Valaisan (eau de vie d’abricots) 10.00
  • Le Williams (poire William) 10.00